Gambar

Puding Rintik Salju

Serpihan kelapa membuat puding ini memiliki tekstur seperti rintik salju, disamping kaya akan rasa, tampilannya juga sangat cantik. Resep puding yang satu ini layak Anda coba.

Bahan

Puding:

• 1 (1/4 ons) bungkus gelatin tanpa rasa (bagi Anda yang Muslim sebaiknya baca dulu artikel mengenai gelatin disini)
• 1 1 /4 cangkir susu, dibagi
• 1 /2 cangkir gula
• 1 /2 sendok teh garam
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 1 /3 cangkir kelapa serut, panggang
• 1 cangkir krim kocok (Whipping Cream)

Saus:

• 1 (10 ons) paket manisan raspberi, cairkan
• 1 1 /2 sendok teh tepung jagung
• 1 /2 cangkir jelly kismis merah

Cara Membuat

Puding:

1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan gelatin dan 1 /4 cangkir susu, diamkan selama 1 menit.
2. Dalam panci, campur gula, garam dan susu yang tersisa; panaskan sampai gula larut.
3. Angkat dari api, aduk dengan menambahkan gelatin dan vanili.
4. Dinginkan sampai setengah membeku.
5. Masukkan kelapa serut dan krim kocok (whipped cream).
6. Tuang ke dalam piring atau mangkuk kecil; dinginkan di kulkas selama 2 jam.

Saus:

1. Sementara itu, saring raspberry untuk membuang bijinya.
2. Campur tepung maizena, bubur raspberry dan jeli kismis dalam panci, aduk sampai halus.
3. Didihkan; setelah mendidih, aduk selama 2 menit. Dinginkan selama minimal 1 jam.
4. Tuangkan saus di atas puding sesaat sebelum disajikan.

Referensi