Aneka Resep Puding Untuk Anda
Semua tentang puding ada disini

Gambar

Puding agar gula merah lapis kelapa muda

Puding Agar Lapis Kelapa Muda adalah salah satu kreasi membuat puding agar yang cukup mudah, walaupun ada tiga tahapan pembuatan dari tiga kumpulan bahan dari resep cara membuat agar lapis ini. Tapi rasa dan tampilannya akan membuat Anda sangat puas setelah selesai membuatnya.

Bahan

Bahan untuk Lapisan Putih:

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1 1/2 butir kelapa untuk 500 ml santan
• 1 butir kelapa muda, keruk kasar
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 1/2 sendok teh esens kelapa (coconut essence)

Bahan untuk Lapisan Cokelat:

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 750 ml air
• 200 gram gula merah

Bahan untuk Saus Santan:

• 1/2 butir kelapa untuk 200 ml santan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

Membuat Lapisan Putih:

1. Didihkan santan sambil terus diaduk-aduk.
2. Angkat kemudian dinginkan.
3. Pisahkan santan kental yang berkumpul di permukaan.
4. Masak santan yang cair dengan gula pasir dan agar-agar sampai mendidih.
5. Masukkan kelapa keruk, keumdian angkat dari atas api.
6. Masukkan telur kocok, esens kelapa, dan santan kental yang telah dipisahkan tadi.
7. Aduk sampai benar-benar rata, lalu tuang ke dalam loyang.
8. Sisihkan sampai dingin.
9. Setelah mengeras, keruk agar-agar dengan sendok, sisihkan.

Membuat Lapisan Cokelat:

1. Masak gula merah, agar-agar, dan air sampai mendidih, kemudian saring.
2. Basahi cetakan/gelas dengan air.
3. Tuangkan 1 sendok sayur agar-agar cokelat ke dalamnya.
4. Sisanya biarkan di atas api kecil agar tetap cair.
5. Masukkan kerukan agar-agar putih ke dalam cetakan/gelas.
6. Biarkan agak dingin.
7. Tuang lagi agar-agar cokelat di atasnya, beri kerukan agar-agar putih.
8. Ulangi sampai kedua bahan agar-agar habis.
9. Usahakan supaya yang berwarna cokelat berada paling atas.
10. Dinginkan sampai mengeras.

Membuat Saus Santan:

1. Masak santan, pandan, dan garam sampai mendidih sambil diaduk-aduk terus supaya santan tidak pecah.
2. Angkat, dinginkan, sajikan bersama agar-agar

Referensi

Dapur Aneka-Puding.com

Gambar

Agar agar gula merah serat telur

Agar agar Gula Merah Serat Telur ini merupakan agar yang sangat sederhana dan simpel dalam membuatnya. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapatkan dan proses pembuatan agar ini juga sangat mudah. Rasa khas gula merah yang diperkaya oleh serat telur akan membuat Anda ketagihan untuk membuatnya lagi dan lagi.

Bahan

• 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih,
• 7 gelas santan (dari 1 butir kelapa),
• 300 gram gula merah dicairkan,
• 2 butir kuning telur dikocok,
• 2 butir putih telur dikocok hingga kaku,
• 2 lembar daun pandan,
• 1 sendok teh garam,
• 1/2 sendok teh vanila bubuk.

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan, kecuali kuning dan putih telur. Aduk rata dan masak hingga mendidih dengan api sedang.
2. Setelah mendidih masukkan kuning telur sambil diaduk terus, lalu matikan api.
3. Masukkan putih telur sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
4. Tuangkan ke dalam cetakan yang telah dibasahi dengan air.
5. Tunggu sehingga uap panas hilang sebelum didinginkan dalam kulkas.
6. Agar-agar Gula Merah Serat Telur siap disajikan setelah membeku dengan sempurna.

Referensi

Dapur Aneka-Puding.com

Gambar

Puding Agar Pandan

BahanPuding

• 2 paket agar-agar (Swallow yang hijau)
• 1 kotak santan kelapa (Kara)
• 4 butir telur
• 4 gelas besar air
• daun pandan (secukupnya)
• gula (secukupnya)
• 1/2 sdt garam (secukupnya)

Bahan Vla

• Susu cair atau susu krim
• Tepung maizena
• Gula

Cara MembuatPuding

1. Masukkan agar-agar bubuk ke dalam sebuah panci. Tuangkan 4 gelas besar air dan beri daun pandan.
2. Jerangkan di atas kompor sampai mendidih lalu masukkan santan dan diaduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan gula dan garam secukupnya. Setelah mendidih sisihkan.
4. Sementara menunggu agarnya agak dingin, kocok telur hingga mengembang sekitar 15 menit, kemudian tuangkan ke dalam agar-agar sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal.
5. Setelah berbaur dengan rata, tuang agar-agar ke dalam cetakan yang telah disediakan.
6. Setelah puding agar mengeras hidangkan dengan disiram saus di atasnya. Dingin lebih nikmat.

Cara Membuat Vla/Saus

Campur susu cair atau susu krim dengan sedikit tepung maizena dan panaskan sampai mengental. Apabila kurang manis bisa ditambah gula sesuai selera.

Referensi